おうちカフェで楽しむ！和菓子とコーヒーのペアリングレシピ特集

1. 和菓子とコーヒーの新しい楽しみ方

おうちカフェで広がる和菓子とコーヒーの世界

最近、日本では「おうちカフェ」が人気を集めています。自宅でゆっくりとカフェ気分を楽しむ時間は、日々の忙しさを忘れさせてくれます。そんなおうちカフェにおすすめなのが、和菓子とコーヒーのペアリングです。今まであまり組み合わせることがなかった和の甘味とコーヒーですが、実は相性抜群！それぞれの個性が引き立つ、新しい味わい方を体験できます。

和菓子とコーヒー、それぞれの魅力

和菓子	コーヒー
四季折々の美しさや季節感	豊かな香りと深い味わい
素材そのものの優しい甘さ	苦味や酸味など多彩なフレーバー
見た目も楽しめる芸術的なデザイン	抽出方法による違いを楽しめる

和菓子×コーヒー ペアリングのポイント

• あんこの甘さには、苦味のある深煎りコーヒーがよく合います。
• 抹茶風味の和菓子には、酸味が少ないまろやかなコーヒーがおすすめ。
• 栗や芋など素材感のある和菓子には、ナッツ系の香ばしいコーヒーとの相性が抜群です。

おうちカフェで体験できるペアリング例

和菓子の種類	おすすめコーヒータイプ
どら焼き（粒あん）	深煎りブレンド／フレンチロースト
抹茶羊羹	グァテマラ／マイルドブレンド
芋ようかん	ブラジル産ナッツフレーバーコーヒー

おうちカフェならではの落ち着いた雰囲気で、お好きな和菓子とお気に入りのコーヒーを自由に組み合わせてみてください。自分だけのお気に入りペアリングを見つける楽しみも広がります。

2. 和菓子の種類と特徴

代表的な和菓子の魅力を紹介

おうちカフェでコーヒーと楽しむなら、和菓子の種類や特徴を知っておくとペアリングがもっと楽しくなります。ここでは、人気の和菓子をいくつかご紹介し、それぞれの味わいや楽しみ方を解説します。

和菓子の種類と特徴一覧

和菓子名	主な材料	特徴・味わい方
どら焼き	小麦粉、卵、砂糖、小豆あん	ふんわりした生地に甘いあんこが挟まれており、しっとりした食感と優しい甘さ。コーヒーとの相性も抜群です。
羊羹（ようかん）	小豆、寒天、砂糖	ずっしりとした食べごたえで、上品な甘さが特徴。濃いめのコーヒーや深煎りともよく合います。
大福（だいふく）	もち米、小豆あん	もちもち食感と控えめな甘さ。中にフルーツやクリーム入りのものもあり、さっぱりしたコーヒーにもおすすめ。
最中（もなか）	もち米、小豆あん	パリッとした皮としっとりあんこの組み合わせ。軽やかな口当たりで、浅煎りコーヒーとも相性良し。
みたらし団子	米粉、醤油ダレ	甘じょっぱいタレが特徴的。ほろ苦いコーヒーとのバランスが絶妙です。

和菓子の楽しみ方ポイント

• 季節感を楽しむ：桜餅や柏餅など、季節限定の和菓子もおうちカフェに彩りを添えてくれます。
• 盛り付けにもひと工夫：小皿や和風のお皿に乗せて、お茶会気分で味わうのがおすすめです。
• コーヒーとの相性を探す：苦み・酸味・香りなどコーヒーの個性に合わせて和菓子を選ぶと、新しい美味しさが発見できます。

3. コーヒーの選び方と焙煎のポイント

和菓子に合うコーヒー豆の種類

和菓子は繊細な甘さや風味が特徴なので、コーヒーもその味わいを引き立てるものを選ぶのがポイントです。日本で人気のコーヒー豆と、その特徴を以下の表にまとめました。

コーヒー豆の種類	味わいの特徴	和菓子との相性
ブラジル	まろやかでナッツのような風味、苦み控えめ	どら焼き、最中など幅広い和菓子とマッチ
コロンビア	バランス良く、ほのかな甘みと酸味	羊羹やあんみつなど、しっかりした甘さの和菓子にぴったり
エチオピア	フルーティーで華やかな香り、軽やかな酸味	抹茶系や柚子を使った和菓子におすすめ
グアテマラ	コクがありながらすっきりした後味	お団子や桜餅など、もち系の和菓子と好相性

焙煎度合いの選び方

和菓子と合わせる場合は、中煎り（ミディアムロースト）～浅煎り（ライトロースト）のコーヒーがおすすめです。深煎りだと苦みが強くなり、繊細な和菓子の風味を覆ってしまうことがあります。特に白あんや上品な甘さのお菓子には、浅煎りのフルーティーなコーヒーがよく合います。

焙煎度とおすすめペアリング例

焙煎度合い	特徴	おすすめの和菓子例
浅煎り（ライトロースト）	爽やかな酸味、華やかな香り	抹茶大福、柚子羊羹など柑橘系・抹茶系和菓子
中煎り（ミディアムロースト）	バランスの良い苦みと酸味、豊かなコク	どら焼き、最中、お団子などオールマイティーに対応可能
深煎り（フレンチ・イタリアンロースト）	強い苦みと濃厚な香ばしさ	黒糖饅頭や栗蒸し羊羹など濃厚な甘さのお菓子向けだが、少量がおすすめです。

淹れ方のコツ：ハンドドリップがおすすめ！

おうちカフェではハンドドリップ（ペーパードリップ）が手軽で人気です。ポイントは「ゆっくり丁寧にお湯を注ぐ」こと。沸騰したてではなく90℃前後のお湯を使うことで、雑味が出ずにクリアな風味になります。また、一度にたくさん淹れず、一杯分ずつ丁寧に抽出することで、豆本来の味わいや香りをしっかり楽しめます。

ワンポイントアドバイス：

ペアリングする和菓子によって、豆の量や挽き方を少し調整するとさらに美味しく楽しめます。例えばあんこの甘さが強い場合は、少し粗挽きで軽めに淹れるとバランスが取れます。

自宅でお気に入りの和菓子と一緒に、日本ならではのコーヒータイムを楽しんでみてください。

4. おすすめペアリングレシピ

和菓子とコーヒーの美味しい組み合わせアイデア

おうちカフェで和菓子とコーヒーの新しい楽しみ方を発見してみませんか？ここでは、実際に試してみたいおすすめの和菓子とコーヒーのペアリングをご紹介します。それぞれの味わい方や簡単なレシピもあわせてご提案します。

和菓子×コーヒー ペアリング一覧

和菓子	おすすめコーヒー	ポイント
どら焼き	深煎りブレンド	しっかりした甘さとコクがマッチ
みたらし団子	エチオピア産浅煎り	香ばしいタレとフルーティな酸味が好相性
抹茶羊羹	カフェラテ	ミルクのまろやかさが抹茶のほろ苦さを引き立てる
桜餅	コロンビア産中煎り	桜の香りとバランスの良い苦味が春を感じさせる組み合わせ

ペアリングの楽しみ方＆簡単レシピ例

どら焼き × 深煎りブレンドコーヒー

ふんわりとした生地と甘いあんこには、力強い味わいの深煎りブレンドがおすすめ。どら焼きを一口食べてから、コーヒーをゆっくり口に含むことで、あんこの甘さが引き立ちます。
【簡単レシピ】市販のどら焼きを温めて、淹れたての深煎りコーヒーと一緒にどうぞ。

みたらし団子 × エチオピア産浅煎りコーヒー

みたらし団子の醤油だれは、フルーティな浅煎りコーヒーとの意外な相性が抜群です。特にエチオピア産は華やかな香りで後味もすっきり。
【簡単レシピ】串に刺した団子にタレを絡めて、お好みでグリルで軽く焼いてください。

抹茶羊羹 × カフェラテ

濃厚な抹茶羊羹には、ミルクたっぷりのカフェラテがよく合います。苦味と甘味が絶妙なバランスです。
【簡単レシピ】市販の抹茶羊羹をカットして、フォームドミルクを乗せたカフェラテと一緒に召し上がれ。

桜餅 × コロンビア産中煎りコーヒー

桜餅の塩漬け葉の風味と、中煎りコロンビアの柔らかな苦味・甘味が春らしい気分にぴったりです。
【簡単レシピ】桜餅は常温でそのまま、中煎りコーヒーは少し冷ましてじっくり味わってください。

5. おうちカフェを楽しむアイデア

和菓子とコーヒーの美しい盛り付けテクニック

おうちでカフェ気分を味わうためには、見た目にもこだわった盛り付けが大切です。簡単にできる和菓子とコーヒーの盛り付けテクニックをご紹介します。

テクニック	ポイント
小皿や豆皿を使う	和菓子ごとに異なる小さなお皿を使うことで、特別感がアップします。
季節の葉や花を添える	桜やもみじなどの葉っぱを添えるだけで季節感が演出できます。
和紙やランチョンマットを敷く	和紙や布製のランチョンマットで和モダンな雰囲気を作ります。
シンプルな白いカップ＆ソーサー	シンプルな白い食器は、和菓子の色彩を引き立てます。
竹製トレイに並べる	竹や木製のトレイは温かみがあり、落ち着いた雰囲気に。

和モダンなおうちカフェ作りのヒント

• 間接照明を使う： 暖色系のライトやキャンドルを使うと、心地よい空間になります。
• お気に入りの音楽： ジャズやボサノバなど、リラックスできる音楽を流すとさらにカフェらしくなります。
• 季節感を取り入れる： 季節ごとの装飾（桜の花びら、紅葉など）で四季折々のおもてなしを演出しましょう。
• 手書きメニューカード： 今日のコーヒーや和菓子を書いたミニメニューカードでおもてなし感UP！
• 箸置きや小物づかい： 和風の箸置きやカトラリーレスト、小さな花瓶などで細部までこだわると本格的です。

おすすめのおうちカフェスタイル例

テーマ	ポイントアイテム
春のお花見カフェ	桜モチーフの和菓子・ピンクのクロス・ガラス食器
夏の涼やかカフェ	水まんじゅう・青い和紙・竹製トレイ・涼しげなグラス
秋のほっこりカフェ	栗きんとん・紅葉の葉・茶色系ランチョンマット・陶器カップ
冬のぬくもりカフェ	雪見だいふく・白い食器・ウール素材のクロス・キャンドルライト

ひと手間で特別な時間に

少し工夫するだけで、おうちでも本格的な和モダンカフェが楽しめます。好きな和菓子とコーヒーを自分好みに組み合わせて、素敵なおうち時間を過ごしてください。