家庭で楽しむ本格アイスブリューコーヒーの淹れ方ガイド

1. アイスブリューコーヒーとは？

日本の夏にぴったりの新しいコーヒースタイル

アイスブリューコーヒーは、ここ数年で日本でも注目されている、本格的なアイスコーヒーの新しい淹れ方です。特に蒸し暑い日本の夏には、涼やかなドリンクとして人気が高まっています。お家でも手軽に楽しめることから、「おうちカフェ」や「おもてなしドリンク」としてもおすすめです。

アイスブリューとコールドブリューの違い

よく似た名前の「コールドブリュー」と「アイスブリュー」。実は、淹れ方や味わいが少し異なります。下記の表で、それぞれの特徴を比べてみましょう。

	アイスブリューコーヒー	コールドブリューコーヒー
抽出方法	熱湯でドリップしながら直接氷に落とす	水出しで長時間かけて抽出する
所要時間	約5〜10分	約8〜12時間
味わい	香り高く、キリッとした苦味と爽やかさ	まろやかで甘みが引き立つ
おすすめシーン	急な来客時やすぐ飲みたい時	前日からじっくり仕込みたい時

日本ならではの楽しみ方

和菓子とのペアリングや、縁側で風鈴の音を聞きながら味わうなど、日本独自の季節感と共に楽しむのがアイスブリューコーヒーの魅力です。夏祭りや花火大会のお供にもぴったりです。

2. 必要な器具とおすすめの豆

家庭で手軽に楽しめるアイスブリューコーヒー用の抽出器具

アイスブリューコーヒー（コールドブリュー）を家庭で楽しむためには、特別な器具がなくても簡単に始められます。ここでは、日本のご家庭でも人気のある器具をご紹介します。

器具名	特徴	メリット
コールドブリューポット	冷蔵庫でそのまま抽出できる専用ポット。フィルター付き。	手間いらずで後片付けも簡単。
フレンチプレス	紅茶やホットコーヒーにも使える多用途な器具。	1台で様々な飲み物に対応可能。
ドリップバッグ＆ボトル	市販のドリップバッグを水出し用ボトルにセットするだけ。	初心者でも失敗しにくい。
メイソンジャー＋ペーパーフィルター	身近な保存容器とコーヒーフィルターで代用可能。	コストを抑えて気軽にスタートできる。

日本で人気のあるコーヒー豆の選び方と焙煎度について

アイスブリューコーヒーは、どんな豆でも作れますが、より美味しく仕上げたいなら豆選びも大切です。日本でよく選ばれている豆のタイプや焙煎度について解説します。

おすすめのコーヒー豆の種類

• スペシャルティコーヒー：香りや味わいが豊かな高品質豆。カフェ気分を自宅で再現したい方に人気です。
• シングルオリジン：産地ごとの個性を楽しみたい場合におすすめ。エチオピアやグアテマラ産などが定番です。
• ブレンド：バランス良く飲みやすい味わい。家族みんなで楽しみたい方にぴったりです。

焙煎度による味わいの違い（参考表）

焙煎度	味わいの特徴	アイスブリューへのおすすめ度
ライトロースト（浅煎り）	酸味が強く、フルーティーな風味。	◎ 爽やかさ重視の方におすすめ。
ミディアムロースト（中煎り）	バランスが良く、甘さと苦味が調和。	◎ 多くの方に人気。
ダークロースト（深煎り）	苦味とコクが強く、しっかりした味わい。	〇 ミルクやシロップと合わせたい時に最適。

ポイントアドバイス：

ご家庭では、中煎りから深煎りがおすすめです。抽出時間が長いため、酸味よりも甘みやコクが引き立つためです。お好みに合わせて豆を選んでみてください。

3. 美味しいアイスブリューコーヒーの淹れ方

日本の家庭で手軽にできるアイスブリューコーヒーのレシピ

ここでは、日本のご家庭でも用意しやすい道具と材料を使って、本格的なアイスブリューコーヒーを美味しく淹れる方法をご紹介します。ポイントやコツも一緒に解説しますので、初心者の方でも安心してチャレンジできます。

必要な道具と材料

道具・材料	ポイント
コーヒー豆（中細挽きがおすすめ）	新鮮な豆を使うと香りが際立ちます
水（軟水推奨）	日本の水道水はそのままでもOK。ミネラルウォーターの場合は軟水を選びましょう
コーヒーポットまたはボトル（耐熱ガラス製が便利）	フタ付きなら冷蔵庫で保存しやすいです
ドリッパー＆フィルター または 茶こし	ペーパーフィルターがあれば雑味が少なくなります
計量スプーンまたはキッチンスケール	分量をきっちり量ると安定した味になります
冷蔵庫	抽出時に必須です

基本のアイスブリューコーヒー手順（約1リットル分）

1. コーヒー豆を量る：
   中細挽きのコーヒー豆80gを用意します。
2. 水を注ぐ：
   1リットル（1000ml）の冷たい水をコーヒーポットまたはボトルに入れます。
3. コーヒー粉と水を混ぜる：
   粉を水に加え、よくかき混ぜて全体をなじませます。
4. 冷蔵庫で抽出：
   フタをして、冷蔵庫で8時間〜12時間ゆっくり抽出します。
   ※夜仕込んで朝楽しむのがおすすめです！
5. フィルターで濾す：
   ドリッパーや茶こしで丁寧に濾しましょう。ペーパーフィルターを使うとクリアな味わいになります。
6. グラスに氷と共に注ぐ：
   お好みで氷やミルク、シロップを加えて完成です。

ポイント＆コツまとめ表

工程	ポイント・コツ
豆の選び方・挽き方	新鮮な中細挽きを使うことで雑味が少なく香り豊かに仕上がります。
抽出時間・温度管理	8〜12時間じっくり冷蔵庫で抽出。長すぎると苦味が強くなるので注意。
濾し方・仕上げ方	ペーパーフィルター使用でスッキリとした後味に。
アレンジ例	和三盆や黒蜜、きな粉など和風アレンジもおすすめです。

このレシピなら、忙しい朝や休日にも自宅で簡単に本格的なアイスブリューコーヒーが楽しめます。家族みんなで涼しいひとときを過ごしましょう。

4. アレンジ＆和風アイスコーヒーレシピ

和の素材で楽しむアレンジアイスコーヒー

家庭で淹れる本格アイスブリューコーヒーは、ひと手間加えることでさらに美味しく、和の雰囲気を感じる一杯に仕上げることができます。ここでは、日本ならではの食材を使ったアレンジ方法をご紹介します。

おすすめの和素材アレンジ

食材	アレンジ方法	ポイント
黒みつ	グラスに黒みつを小さじ1〜2入れてからアイスコーヒーを注ぐ	まろやかな甘みとコクが加わり、和菓子との相性抜群
きな粉	アイスコーヒーの上にきな粉をふりかける、またはミルクと混ぜてラテ風に	香ばしさが広がり、ヘルシー志向にもおすすめ
抹茶パウダー	少量のお湯で溶かしてからアイスコーヒーに加える	爽やかな苦味がアクセントに。見た目も鮮やかに仕上がる
ゆずシロップ	お好みの量を加えて爽やかさアップ	夏にぴったりのさっぱり感。柑橘の香りでリフレッシュ

和スイーツとのペアリング提案

和風アレンジを施したアイスブリューコーヒーは、和菓子との組み合わせも絶妙です。例えば：

• 黒みつ入りアイスコーヒー × どら焼き・あんみつ：あんこの甘みと黒みつのコクがマッチします。
• きな粉ラテ風アイスコーヒー × わらび餅：もちもち食感と香ばしさが楽しめます。
• 抹茶アレンジアイスコーヒー × 抹茶大福：抹茶同士で風味が引き立ちます。
• ゆずシロップアイスコーヒー × 柚子羊羹：爽やかな柚子の風味で後味すっきり。

ちょっとした工夫で特別なカフェタイムを！

日本の伝統的な素材を取り入れることで、いつものアイスブリューコーヒーが新しい味わいに変身します。季節や気分に合わせて、ぜひ色々なアレンジを試してみてください。

5. 自宅での保存方法と楽しみ方

アイスブリューコーヒーの保存のコツ

作り置きしたアイスブリューコーヒーは、風味を損なわずに美味しく楽しむために、適切な保存が大切です。下記のポイントを参考にしてみてください。

保存方法	ポイント
冷蔵保存	密閉できるガラス瓶やボトルに入れて、冷蔵庫で保存します。空気に触れると酸化しやすくなるため、できるだけ空気を抜いて密閉しましょう。
保存期間	目安として2〜3日以内に飲み切ると、香りや味がしっかり楽しめます。長く保存すると風味が落ちるので注意してください。
氷の使い方	コーヒーで作った氷を使うと、薄まらず最後まで美味しく飲めます。

日本の夏にぴったり！おすすめのおやつペアリング

暑い夏の日には、ひんやりしたアイスブリューコーヒーと日本ならではのおやつを組み合わせて、ちょっと贅沢なカフェタイムはいかがでしょうか？以下におすすめのペアリングをご紹介します。

おやつ	特徴・相性ポイント
わらび餅	もちもち食感と黒蜜の優しい甘さが、すっきりとしたコーヒーによく合います。
水ようかん	ひんやり滑らかな口当たりで、苦味とのバランスが絶妙です。
かき氷（宇治金時など）	抹茶やあずきの和風フレーバーとコーヒーの香ばしさがマッチします。
どら焼き（冷やし）	しっとり生地とあんこの甘さを引き立てます。冷蔵庫で少し冷やしてどうぞ。

ひと工夫でさらに美味しく！

アイスブリューコーヒーはミルクやシロップ、お好みで柑橘類の皮を添えても爽やかな風味になります。自分だけのアレンジで、日本の夏を楽しく過ごしましょう。